Hướng dẫn cách làm tôm rang me siêu nhanh và ngon miệng

0 0
Read Time:4 Minute, 3 Second

Tôm là món ăn vô cùng dinh dưỡng được nhiều gia đình yêu thích. Tôm có thể làm được nhiều món khác nhau. Một trong số đó có tôm rang me. Dưới đây là cách làm tôm rang me siêu nhanh và ngon miệng.

Cách làm tôm rang me

Nguyên liệu

  • 250g tôm tươi
  • Nước sốt me hoặc 3 quả me chín
  • 1 quả ớt
  • Dầu hào
  • 4-5 tép tỏi
  • Dầu màu điều
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, đường

Cách làm

tom-rang-me
Tôm rang me dễ làm

Xem ngay: tôm ướp sa tế để biết cách làm hiệu quả

Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về xóc muối hạt rồi rửa qua. Để làm tôm rang me ngon, đậm vị thì nên bỏ đầu, bóc vỏ tôm, giữ lại 1 ít vỏ ở phần đuôi để tạo độ cong và đẹp mắt cho con tôm. Bạn nên chọn tôm có vỏ mỏng nếu như muốn để lại vỏ để ăn. Khi nấu tôm sẽ dễ thấm gia vị và có độ giòn.

Lưu ý, dù để vỏ hay bóc vỏ thì các bạn khi sơ chế nên rút dây chỉ đen dọc sống lưng tôm vì đây là đường tiêu hóa của tôm. Sau đó rửa sạch lại, để ráo.

Một mẹo hay không nhiều người biết mà đó là muốn vỏ tôm có màu cam đỏ đẹp mắt, giòn thì sau khi sơ chế thì vắt chanh vào, đảo đều và để tôm thấm trong khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch, ráo nước mới ướp tôm.

Ướp tôm với 1/2 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, trộn đều lên và để tôm thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Bạn có thể bóc vỏ tỏi, băm nhỏ trong lúc đợi ướp tôm. Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ. Nếu không muốn ăn cay, ớt có thể không cần dùng tới.

Bạn có thể dùng me chín nếu như bạn thích ăn me tươi. Cách làm như sau: Cạo vỏ me, rửa sạch rồi dùng muỗng dầm nhuyễn. Sau đó cho nước lọc vào hòa đều rồi lọc qua rây để lấy nước cốt.

Cách làm tôm rang me

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm tỏi băm. Sau đó trút tôm vào để rang cho săn lại. Để lửa to để tôm săn và không chảy nước trong quá trình rang tôm.

Rang tôm khoảng 1 phút thì hạ nhiệt độ và bắt đầu nêm gia vị, gồm có:

  • 1 thìa canh dầu hào
  • 1/2 thìa nước mắm
  • 1 thìa đường
  • 1/2 thìa bột ngọt
  • 1 thìa nước cốt me
  • 1 thìa dầu màu điều để tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn.

Đảo đều để tôm thấm gia vị, rang thêm khoảng 4-5 phút, đến khi tôm chín, có màu đỏ hồng đẹp mắt, nước sốt sền sệt, sánh mịn, nếm thấy vừa ăn thì cho ớt băm vào, đảo thêm khoảng 30 giây thì tắt bếp.

Cho tôm rang me ra đĩa, ăn lúc nóng kèm cơm.

Yêu cầu thành phẩm

Món tôm rang me vừa có vị đậm đà, vừa có cả vị chua ngọt và thêm chút cay nồng nên ăn rất đưa miệng và không có cảm giác bị ngấy. Không chỉ thơm ngon, tôm rang me còn là món ăn rất bổ dưỡng cho sức khỏe khi cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như canxi, sắt…

Cách làm tôm rang me này cũng đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm hàng ngày cho những người trong gia đình của mình thưởng thức.

Mẹo & lưu ý

tom-rang-me
Lựa chọn tôm ngon để ngon hơn

Click ngay: mì ý tôm sốt cà chua để biết cách làm ngon

Ngoài cách nấu, để làm tôm rang me được ngon thì bạn cần phải biết cách chọn tôm. Tôm tươi là điều tuyệt vời mang đến thành công cho món ăn. Chọn con tôm còn sống, hoặc nếu được cấp đông thì nên chọn con có vỏ bóng, các bộ phận không bị tách rời, ấn tay vào thấy vẫn có sự đàn hồi, chắc chắn.

Ngoài ra, bạn cần biết loại tôm phù hợp để nấu món rang. Ví dụ như nếu xác định bóc vỏ tôm thì cần chọn con tôm to 1 chút, ví dụ như tôm sú chẳng hạn. Còn nếu để cả vỏ, nên chọn các loại tôm nhỏ, vỏ mỏng, thịt chắc giòn như tôm sông, tôm thẻ, tôm đất… 

Trên đây là cách làm tôm rang me siêu nhanh và ngon miệng.Hy vọng bài viết của chúng tôi đã giúp bạn có nhiều thông tin.

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleppy
Sleppy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %