0
0
Tôm ướp sa tế là một trong những món ngon được ưa chuộng trong thực đơn hải sản nướng. Cách ướp tôm nướng sa tế tương đối đơn giản, chủ yếu chú trọng đến khâu ướp gia vị. Vậy làm thế nào để ướp đậm đà? Các bước thực hiện như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay cách làm tôm ướp sa tế qua bài viết dưới đây.
Cách làm món tôm ướp sa tế
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm: Rửa sạch con tôm với nước rồi để ráo. Bạn không nên cắt bỏ đuôi và đầu con tôm, vì cho tôm vào nướng vị ngọt sẽ chuẩn hơn.
- Rau răm: Nhặt rau răm, cắt bỏ đi những lá bị vàng rồi rửa sạch với nước muối loãng.
- Ngò rí, ớt xanh: Cắt bỏ những lá héo, không dùng được, rửa sạch sau khi cắt tỉa.
- Xiên que: Luộc sơ với nước nóng để đảm bảo tẩy sạch các hóa chất gây hại.
Tìm hiểu thêm: Tôm chiên xù
Bước 2: Ướp tôm nướng sa tế
Gia vị ướp tôm nướng được xem là thành phần quyết định hương vị thơm ngon của món tôm nướng sa tế này. Do đó, bạn nên chú ý thực hiện theo đúng các cách ướp tôm nướng sa tế như sau:
- Trước hết bạn cho sa tế và dầu mè vào tô, khuấy thành 1 hỗn hợp đỏ sệt.
- Sau đó, bạn bắt đầu ướp với hỗn hợp trên. Tốt nhất bạn hãy quét sa tế lên từng con tôm để tôm thấm hơn.
- Để tôm đã ướp trong vòng 10 phút rồi lấy tôm ra và xiên tôm vào từng que.
Bước 3: Nướng tôm
Ở bước này, bạn chỉ cần lưu ý canh chỉnh thời gian nướng tôm tùy theo các loại bếp nướng.
Mẹo nhỏ khi sử dụng các lò nướng khác nhau:
- Nướng tôm bằng lò than: Bạn bỏ tôm vào vỉ, đảo đều tay trong vòng 7-10 phút, tuỳ vào nhiệt độ của lò. Sau đó, bạn nướng lại bằng bếp gas trong vòng 3 phút để làm khô thịt tôm, khiến món tôm sa tế này trông hấp dẫn hơn.
- Nướng tôm bằng lò nướng: làm nóng lò trước khi đặt tôm vào nướng. Sau đó chọn nhiệt độ 250 độ C, nướng trong vòng 10 phút. Trường hợp lò chưa được làm nóng, bạn tăng thời gian nướng lên 15 phút.
- Nướng tôm bằng lò vi sóng: Cho vào tôm và nướng trong vòng 15 phút với tốc độ và điều chỉnh độ C của lò ở mức trung bình.
Xem thêm: Tôm nướng muối ớt
Bước 4: Làm muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh thơm ngon
Món tôm nướng sa tế có thể ăn với muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh sẽ ngon hơn. Tùy vào sở thích của bạn để thực hiện muối chấm thích hợp.
- Muối tiêu chanh: Cho muối, bột ngọt, tiêu theo đúng liều lượng vào máy xay nhuyễn.
- Muối ớt xanh: Cho muối, đường, bột ngọt, nước cốt chanh, ớt xanh, ngò rí và vỏ chanh vào xay nhuyễn.
Bí quyết làm tôm nướng sa tế ngon
Bước 1: đầu tiên các bạn xiên tôm vào xiên que không rỉ trước khi đặt lên vỉ bếp nướng BBQ hoặc sử dụng bếp nướng than hoa ngoài trời chân cao để dễ lật hơn.
Bước 2: làm nóng bếp, điều chỉnh nhiệt độ trong 180 độ C và phết thêm ít sốt sa tế lên hai mặt của tôm khi nướng để thịt tôm không bị khô. Ngoài ra, các bạn cũng có thể biến tấu một tí bằng cách làm món tôm nướng sa tếbọc giấy bạc để giúp tôm đậm vị hơn.
Bước 3: nướng trong khoảng 10 phút, các bạn kiểm tra xem hai mặt của tôm sú đã chín hồng hay chưa. Nếu vỏ tôm đã chín hồng, các bạn dùng kẹp gắp ra đĩa và có thể thưởng thức được rồi đấy!
Hy vọng tất cả các bước trong bài viết này sẽ giúp những người yêu bếp bỏ túi thêm được một món ăn ngon. Và đừng bỏ lỡ cơ hội trổ tài làm tôm ướp sa tế trong những dịp gia đình, bạn bè quây quần nhé!
