0
0
Với những tín đồ mê món ăn Nhật như sashimi, sushi thì càng yêu thích kiểu ăn tươi của cá ngừ. Vậy cá ngừ có ăn sống được không? Chúng ta cùng đi tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây!
Cá ngừ ăn sống được không?
Cá ngừ là loại thực phẩm đã rất quen thuộc với chúng ta. Đây được biết là loại cá có giá trị dinh dưỡng cao, bổ dưỡng, cung cấp nhiều khoáng chất có lợi cho cơ thể. Các thành phần dinh dưỡng chứa trong cá ngừ khi được cơ thể hấp thụ sẽ giúp tăng cường sức khỏe. Bổ sung, tổng hợp các chất dinh dưỡng cơ thể đang cần thiết.
Thịt cá ngừ luôn được xếp vào loại thực phẩm có giá trị cao, có lợi cho cơ thể con người. Đây cũng là loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng mà cá mang lại. Theo nghiên cứu, trong 100 gram thịt cá ngừ chứa khoảng 130 calo.
Xem thêm: Sốt nên uống gì?
Trong đó calo đến từ protein chiếm tới 92% và 8% còn lại là đến từ chất béo. Một số các chất quan trọng có trong cá ngừ như là vitamin B6, vitamin A, vitamin E, vitamin B. Hay selenium, magnesium, phosphorus, thiamin, canxi, omega 3,…
Nếu bạn nạp một lượng cá vừa đủ, phù hợp và ăn đúng cách, an toàn, bảo đảm vào cơ thể sẽ mang đến rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Như giúp cơ thể khỏe mạnh, duy trì cân nặng, bảo vệ gan, ngăn ngừa thiếu màu, tăng cường thị lực, tăng cường trí não.
Hay có tác động tốt tới hệ tim mạch như ngăn ngừa xơ vữa động mạch, đột quỵ, kiểm soát lượng đường trong máu,… Và còn rất nhiều lợi ích khác mà cá ngừ mang lại.
Những mối nguy hiểm nếu ăn cá ngừ sống không đúng cách
Cá ngừ tuy thường xuyên được sử dụng để ăn sống như sashimi, sushi, gỏi cá,… Và trong thịt cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên nếu không ăn loại cá này không đúng cách.
Thì vẫn có thể gặp một số rủi ro không đáng có khi thưởng thức. Đặc biệt điều này sẽ ảnh hướng vô cùng nghiêm trọng đến vấn đề sức khỏe. Dưới đây là một số mối nguy hiểm nếu không ăn cá ngừ sống đúng cách.
Nhiễm ký sinh trùng
Trong thịt cá ngừ vẫn có thể chứa nhiều ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe con người. Bởi vì ăn sống nên các ký sinh trùng không được tiêu diệt hoàn toàn như khi chế biến, nấu chín. Một số ký sinh trùng có thể có trong thịt cá ngừ là anisakadie hay opisthorchiidae hoặc các ấu trùng giun sán.
Có nguy cơ bị nhiễm vi khuẩn Salmonella
Ngoài các ấu trùng giun sán, ký sinh trùng thì trong thịt cá ngừ còn có thể chứa vi khuẩn salmonella. Nhìn chung thì vi khuẩn này sẽ không gây ra các hậu quả quá nghiêm trọng tới sức khỏe con người. Người sau khi ăn cá ngừ sống bị nhiễm khuẩn sẽ có các biểu hiện như đau bụng, co thắt dạ dạy, buồn nôn, sốt,.. hoặc ngộ độc thực phẩm.
Có chứa nhiều thủy ngân
Trong những loại cá ngừ được sử dụng phổ biến hàng ngày hiện nay. Hầu như đều chứa một hàm lượng thủy ngân nhất định. Đây là một kim loại nặng có ảnh hưởng xấu tới cơ thể con người. Nếu tích tụ quá nhiều trong một thời gian dài. Việc ăn cá sống là hành động khiến bạn tự đưa một lượng thủy ngân có trong thịt cá ngừ vào cơ thể mình.
Cá ngừ đông lạnh có ăn sống được không?
Nhiều người luôn thắc mắc không biết ăn cá sống đông lạnh liệu có tốt không? Khi ăn cá ngừ đông lạnh vào có gây ra hậu quả nghiêm trọng gì đến sức khỏe không? Thì câu trả lời là không. Ăn cá ngừ đông lạnh không hề ảnh hưởng tới sức khỏe cơ thể còn người. Tuy nhiên không phải cấp đông để lâu là tốt. Mà nên có một thời gian sử dụng nhất định.
Xem thêm: Cách nấu bún cá ngừ
Các nhà nghiên cứu khuyến kích người sử dụng là đông lạnh cá ngừ trước khi sử dụng để loại bỏ các kí sinh trùng. Bạn đừng lo lắng khi sử dụng cá ngừ đông lạnh ăn sống. Vì cá ngừ đông lạnh được bảo quản đúng cách không những vẫn giữ được hương vị thơm ngon ngang cá ngừ tươi sống. Mà còn có thể loại bỏ các ký sinh trùng có trong cá.
Trên đây là toàn bộ bài viết cung cấp về các thông tin liên quan đến cá ngừ có ăn sống được không? Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi.
