0
0
Tôm phô mai bỏ lò là món ăn yêu thích của rất nhiều người, nhưng không phải ai cũng biết cách làm món này để thiết đãi bạn bè và người thân. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn đọc cách làm món tôm phô mai bỏ lò đơn giản nhưng lại rất ngon. Cùng theo dõi nhé!
Cách làm món tôm phô mai bỏ lò
Cách chọn mua tôm ngon
- Tôm tươi ngon chân sẽ có màu trong suốt và dính chặt vào thân tôm. Không mua tôm có chân đã chuyển màu, lỏng lẻo.
- Chú ý mua tôm có phần thân hơi cong, thịt săn chắc, vỏ tôm nguyên vẹn và đầu tôm dính chặc vào thân.
- Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau. Đó có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.
Tìm hiểu thêm: Tôm nõn làm món gì?
Cách chế biến Tôm bỏ lò phô mai
Tôm mua về các bạn bóc sạch vỏ, bỏ đầu và rút bỏ phần chỉ lưng sau đó mang ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó vớt ra xả sạch.
Kế đến dùng dao cắt tôm thành hạt lựu dày khoảng 1 lóng tay nhỏ.
Làm sốt kemBắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh bơ lạt vào đun nóng. Khi bơ tan chảy hết, các bạn cho từ từ 1/2 muỗng canh bột mì vào và khuấy thật đều tay đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn.
Tiếp theo các bạn cho vào nồi 50ml sữa tươi, 2 muỗng canh whipping cream vào nồi, đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp vừa sôi thì tắt bếp.
Xào tômBắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu oliu vào và đun nóng, sau đó cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.
Khi tỏi đã dậy mùi, các bạn cho tôm và 1 muỗng canh rượu vang trắng vào xào ở lửa vừa cho đến khi thịt tôm chín săn lại thì cho phần sốt kem, 1 muỗng cà phê lá oregano vào rồi xào thêm khoảng 2 – 3 phút nữa rồi tắt bếp.
Nướng tôm với phô maiCho phần thịt tôm đã xào vào khuôn, cho thêm phô mai Mozzarella sợi, bột phô mai và 1 ít lá oregano lên trên cho thơm.
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong vòng 5 phút. Kế đến, cho phần tôm phô mai vào lò và nướng ở 160 độ C trong vòng 10 phút là hoàn thành.
Thành phẩmCách làm món tôm hùm nướng phô mai
Nguyên liệu làm tôm hùm nướng phô mai
– 1 con tôm hùm khoảng 600g
– 250g phô mai bào sợi
– 2 thìa tỏi băm
– Muối, tiêu xay, rau thơm
Lưu ý: Nên chọn mua con tôm hùm tươi, vỏ cứng, săn chắc, phần đầu và thân dính chặt vào nhau, còn nguyên càng, màu sắc tươi sáng. Về kích cỡ thì nên mua con to để nướng ngọt thịt, nhiều thịt hơn.
Xem thêm: Tôm mũ ni
Bước 1: Dùng bàn chải chà sạch phần vỏ ngoài của tôm hùm rồi rửa sạch. Dùng 1 con dao nhọn, sắc chẻ tôm hùm làm đôi theo chiều dọc, chia tôm hùm thành 2 phần bằng nhau.
Bước 2: Để tôm hùm lên khay, cho vào 1 thìa cafe muối, 4 thìa cafe tiêu xay, 2 thìa tỏi băm rồi dùng tay bóp đều cả phần và và thịt tôm.
Bước 3: Lấy phô mai bào sợi nhét kín vào các rãnh của tôm, trên bề mặt thịt tôm.
Bước 4: Nướng tôm hùm phô mai
Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 220 độ trong 10 phút. Sau đó cho tôm hùm phô mai lên vỉ nướng, mặt thịt nhồi phô mai ngửa lên trên và nướng tôm trong 20 phút ở nhiệt độ 220 độ là được.
Hoàn thành
Tôm hùm nướng phô mai xong phần phô mai vàng ươm tan chảy, thịt tôm hùm săn chắc, ngọt thịt và béo ngậy khi ăn cùng phô mai. Tôm hùm nướng phô mai rất thơm và béo ngậy ăn mãi không ngán.
Hy vọng với những công thức về món tôm phô mai chúng tôi chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có được bữa ăn ngon miệng với gia đình. Chúc các bạn thành công.
