0
0
Thịt cá ngừ có vị ngọt đặc trưng, thịt dai, đặc biệt có chứa nhiều dinh dưỡng nên được sử dụng trong chế biến nhiều món ăn ngon. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cho bạn đọc một số món ăn từ cá ngừ đơn giản dễ nấu.
Các món ngon từ cá ngừ đại dương
Cá ngừ nướng mỡ hành hoặc bơ tỏi
Đây là món ăn có sự kết hợp vị ngọt từ cá và béo thơm của mỡ hành hoặc bơ tỏi sẽ giúp hương vị thơm ngon hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá ngừ đại dương;
- Tỏi;
- Hành tây;
- Gia vị;
- Bơ.
Cách chế biến:
- Bước 1: Đem cá ngừ đi sơ chế, rửa sạch và để ra rổ cho ráo nước. Nếu cá có da thì nên lột để thịt cá khi ăn sẽ mềm hơn. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, hành tây thái lát;
- Bước 2: Trộn đều tỏi, ớt, hành tây thái lát, bơ, muối, tiêu, gia vị, dầu oliu vào một tô nhỏ và trộn đều lên;
- Bước 3: Thoa hỗn hợp gia vị đã trộn đều lên cả hai mặt của cá;
- Bước 4: Sử dụng bếp than hoặc bếp nướng để nướng xém 2 mặt của miếng cá ngừ hoặc đến khi thấy xuất hiện vân trắng ở giữa. Có thể sử dụng chảo áp đều 2 mặt cá trong trường hợp không có bếp than hay bếp nướng;
- Bước 5: Cá đã được nướng chín nên sử dụng thêm một chút bơ, hành tây lên trên cá để trang trí thêm màu sắc cho món ăn.
Xem thêm:
- Hướng dẫn chi tiết cách nấu bún cá ngừ Nha Trang thơm ngon
- Sau sinh ăn cá ngừ được không? Ăn cá ngừ có mất sữa không?
Cá ngừ áp chảo
Cá ngừ áp chảo sẽ là một món ăn ngon phù hợp để bạn nấu đổi bữa cho gia đình, dễ nấu, nhanh.
Món ăn sẽ có lớp vỏ ngoài giòn, ngay từ khi nấu xong nhìn rất hấp dẫn. Thịt cá bên trong mềm mịn, thơm ngon, đậm đà. Đặc biệt khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá ngừ.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt cá ngừ đại dương;
- Dầu oliu;
- Hành tây;
- Tỏi;
- Gia vị;
- Hạt tiêu;
- Ớt đỏ ngọt và 1 quả ớt xanh.
Cách chế biến:
- Bước 1: Đem cá ngừ đi sơ chế, rửa sạch và để ra rổ cho ráo nước. Cắt thành từng miếng có độ dày từ 3 – 4cm. Tỏi băm nhuyễn, hành tây, ớt đem cắt lát;
- Bước 2: Trộn đều tỏi, ớt, hành tây thái lát, bơ, muối, tiêu, gia vị, dầu oliu vào một tô nhỏ và trộn đều lên. Ướp cá trong hỗn hợp này khoảng 30 phút để thấm gia vị;
- Bước 3: Bắc chảo lên đun nóng cùng với dầu ăn, tiếp đến cho hành tây, tỏi, ớt đỏ, ớt xanh vào xào cùng cho đến khi có mùi thơm;
- Bước 4: Tiếp tục cho cá ngừ vào chiên vàng mỗi mặt trong khoảng từ 2-3 phút hay đến khi thấy cá đổi màu chín nâu thì dừng lại;
- Bước 5: Thêm gia vị vừa ăn, mật ong, nước mắm trộn đều với cá và hành tây trong khoảng 2 – 3 phút để thấm đều nước sốt, đậm vị;
- Bước 6: Sau cùng cho cá ra đĩa và thưởng thức.
Lẩu mắt cá ngừ đại dương
Với món lẩu mắt cá ngừ đại dương nguyên liệu chính được sử dụng sẽ là thành phần chính kết hợp cùng nhiều loại nguyên liệu khác, tuy nhiên cách làm khá đơn giản để có được món lẩu ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Mắt cá ngừ đại dương;
- Nấm hương;
- Rau sống ăn kèm;
- Hành tím;
- Tỏi;
- Hành lá;
- Ớt đỏ ngọt;
- Gia vị.
Cách chế biến:
- Bước 1: Sơ chế sạch mắt cá ngừ, rửa sạch rau sống, tỏi băm nhuyễn, thái ớt đỏ thành từng lát, nấm hương rửa sạch;
- Bước 2: Đun một nồi nước lẩu cho vào đó hành tím, tỏi băm, nêm gia vị vừa ăn;
- Bước 3: Tiếp đến cho mắt cá ngừ vào nấu cùng nước lẩu;
- Bước 4: Nấu trong thời gian 2 – 3 phút để chín mắt cá ngừ;
- Bước 5: Thêm nấm hương vào nồi nước lẩu, nấu thêm khoảng 10 phút để nấm chín cho thêm hành lá để thêm hương vị. Rau ăn kèm với lẩu hoặc bún tùy theo sở thích.
Cá ngừ đại dương sốt cà chua
Cá ngừ đại dương sốt cà chua là sự kết hợp giữa cá ngừ cùng với những nguyên liệu khác như cà chua, hạt tiêu, gia vị, tỏi, hành… Tạo nên món ăn hấp dẫn, đậm đà, ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt cá ngừ đại dương;
- Cà chua;
- Hành tím, tỏi;
- Gia vị;
- Ớt đỏ.
Cách chế biến:
- Bước 1: Sơ chế sạch thịt cá ngừ, cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành, tỏi băm nhuyễn;
- Bước 2: Đun nóng dầu ăn phi thơm hành, tỏi đến khi có mùi thơm thêm cà chua vào khuấy đều trong 3 phút;
- Bước 3: Tiếp đến cho cá ngừ đã thái miếng vào xào nhẹ để chín từng mặt;
- Bước 4: Thêm nước mắm, đường vào nồi, khuấy đều để cá ngấm gia vị;
- Bước 5: Đun cá với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút để cá chín mềm, nước cà chua sệt lại thêm hành lá và thưởng thức.
Cá ngừ đại dương chiên nước mắm
Cá ngừ đại dương chiên nước mắm có phần thịt cá được chiên giòn rụm, kết hợp với nước mắm đem lại hương vị đậm đà.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt cá ngừ đại dương;
- Gia vị đường, mắm;
- Tỏi;
- Ớt đỏ.
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế sạch thịt cá ngừ, hành, tỏi băm nhuyễn;
- Bước 2: Cho gia vị mắm, đường, ớt, tỏi băm vào trộn đều để tạo ra nước mắm đầy đủ gia vị;
- Bước 3: Đem cá ngừ chiên vàng giòn đều 2 mặt;
- Bước 3: Nước sốt mắm đã pha trước đó cho vào cá và đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút để cá thấm gia vị;
- Bước 4: Trình bày ra đĩa và thưởng thức.
Ruốc cá ngừ đại dương
Ruốc cá ngừ đại dương có thể bảo quản được thời gian lâu hơn so với những món ăn khác nên được nhiều người lựa chọn chế biến. Món ăn này sử dụng nguyên liệu chính là thịt cá ngừ.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt cá ngừ đại dương.
- Dừa tươi;
- Gia vị: Đường, mắm, dầu ăn;
- Hành tím, tỏi.
Cách chế biến
- Bước 1: Sơ chế rửa sạch cá ngừ sau đó tách phần thịt ra khỏi xương và cắt thành từng miếng. Dừa tươi đem bào sợi;
- Bước 2: Bắc chảo đun nóng dầu và thêm hành tính, tỏi vào xào đến khi thơm, tiếp đến cho thịt cá ngừ vào nồi và xào nhẹ đến khi cá chín;
- Bước 3: Tiếp theo cho nước dừa tươi vào khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn và đảo cá ngừ để thấm đều hơn;
- Bước 5: Nấu trong khoảng 10 – 15 phút và đảo đều tay đến khi cá ngừ khô, nước dừa cạn là có thể thưởng thức món ruốc cá ngừ.
Các trường hợp cần lưu ý khi ăn cá ngừ đại dương
Mặc dù cá ngừ có thể chế biến thành nhiều món ngon, bổ dưỡng tuy nhiên có một số trường hợp cần chú ý khi ăn cá ngừ để hạn chế ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, cụ thể:
Hy vọng với chia sẻ từ pmanzoor.info đã hướng dẫn bạn đọc Chia sẻ cách nấu các món ngon từ cá ngừ đại dương, theo đó bạn biết cách nấu món ăn ngon, bổ dưỡng thay đổi khẩu vị cho những bữa ăn của gia đình.
