0
0
Cuối tuần muốn đổi bữa cho cả gia đình thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua món cá ngừ rim tỏi ớt cực kỳ hấp dẫn. Đây là cách biến tấu món ăn mới lạ mà không kém phần ngon miệng. Nếu ăn với cơm thì chỉ có sạch nồi mà thôi. Hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.
1. Nguyên liệu chuẩn bị làm cá ngừ rim tỏi ớt
– Cá ngừ chọn phần thân: 500gram.
– Tỏi khô: 50gram.
– Ớt sừng tươi: 4 trái.
– Rau ngò rí: 30gram.
– Tiêu xanh: 2 nhánh.
– Gia vị: Muối ăn, bột ngọt, hạt nêm, tiêu bột, dầu ăn, nước mắm, đường cát.
>>> Xem thêm: Cẩm nang bà bầu: bầu ăn cá ngừ được không?
2. Chia sẻ cách làm cá ngừ rim tỏi ớt thơm ngon đúng điệu
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu
– Tỏi khô sau khi lột tách riêng từng tép thì lột vỏ ngoài và để riêng vào một cái chén.
– Rửa sạch ớt sừng dưới vòi nước lạnh, sau đó cắt bỏ cuống xanh rồi thái thành lát mỏng.
– Tiêu xanh thì bạn hãy dùng tay để tách các hạt rời ra rồi rửa sạch và để ráo nước.
– Rau ngò rí cần phải được nhặt bỏ hết lá hỏng và rửa sạch trước khi thái thành từng khúc ngắn khoảng 3cm.
2.2. Bước 2: Sơ chế cá ngừ
– Cá ngừ ta cắt thành từng lát mỏng khoảng 2cm, trong cách làm cá ngừ rim tỏi ớt ta không nên cắt cá ngừ mỏng quá khi rim dễ bị nát nhìn không bắt mắt.
– Cá phải rửa sạch trong nước lạnh rồi dùng muối trắng để xát lên các khúc cá chừng 15 phút rồi rửa lại với nước thường. Bạn có thể dùng giấm chua pha loãng để rửa cá và khử bớt mùi tanh của cá.
2.3. Bước 3: Thực hiện cách nấu cá ngừ rim tỏi ớt ngon nhất
– Đặt một chảo chống dính hay chảo nhôm lên bếp. Cho thêm một chút dầu ăn rồi bật lửa đun nóng, đợi dầu sôi già thì cho khúc cá vào để chiên vàng 2 mặt. Khi vừa chiên thì bạn vừa lật đều lên giúp các không bị cháy mà vẫn vàng ngon. Sau khi chiên xong thì bạn hãy vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Cho tỏi vào 1 cái cối nhỏ cùng nửa số ớt thái lát, với 2 muỗng đường cát, ½ muỗng cà phê bột ngọt sau đó giã thật nhuyễn.
– Bước tiêm theo bạn hãy nêm nếm gia vị đầy đủ gồm ½ muỗng hạt nêm, 1,5 muỗng nước mắm với 3 muỗng nước lọc vào. Dùng đũa để khuấy đều lên cho gia vị hòa quyện với nhau thành loại hỗn hợp sền sệt.
– Cho thêm chút dầu ăn vào chảo sau đó trút gia vị khoảng ½ muỗng ớt bột vào để phi thơm đến vàng. Sau đó giảm lửa lại để cháy liu riu, tiếp theo cho cá đã chiên mới nãy vào chảo.
– Bạn hãy cho hỗn hợp gia vị mới chuẩn bị lên khắp các lát cá, để lửa nhỏ rim từ từ. Trong quá trình đun thì bạn phải chú ý đảo mặt cá thấm đều gia vị. Khi nào thấy nước sốt quánh lại thành hỗn hợp màu nâu cánh gián phủ xung quanh các lát cá là thành công rồi đó.
– Đợi cá ngừ rim tỏi ớt được chín và múc ra đĩa, sau đó thêm ớt thái lát mỏng, ngò rí cắt khúc. Tiếp theo có thể rắc thêm chút tiêu bột lên bề mặt, cả nhà sẽ được cùng nhau thưởng thức món ăn cực kỳ hấp dẫn, thơm ngon này.
3. Những lưu ý khi làm món cá ngừ rim tỏi ớt
– Món cá ngừ rim tỏi ớt thành công sẽ có màu sắc, hương vị cực kỳ hấp dẫn. Khúc cá ngừ dai ngon, nước sốt đậm đà, căn chắc và quyến rũ sẽ rất kích thích vị giác.
– Khi chế biến thì bạn hãy chú ý đảo cá nhẹ nhàng, tránh để khúc cá bị nát mất đi sự hấp dẫn trong món ăn.
– Với những tín đồ ăn cay thì không thể bỏ qua món ăn này. Những người không được ăn cay thì cần phải xem xét kỹ trước khi làm món này.
– Cá ngừ rim tỏi ớt có thể dùng chung với cơm trắng hoặc ăn chung với bánh mì nóng giòn cũng cực kỳ thú vị và lạ miệng.
>>> Bạn có biết: Chia sẻ 10+ món ăn làm từ món cá ngừ phi lê ngon và hấp dẫn
4. Yêu cầu thành phẩm của món cá ngừ rim tỏi ớt
– Cá ngừ rim tỏi ớt được chế biến khá đơn giản mà cực kỳ ngon chắc chắn ai cũng yêu thích. Món ăn này được xem rất đưa cơm, nhất là khi ăn trong thời tiết lạnh giá, có thể ăn hoài không ngán đến khi hết sạch nồi cơm lúc nào không hay.
– Vị thơm cay trong thịt cá ngừ tỏi ớt hòa quyện trong thịt cá ngon bá cháy luôn.
Với những bước đơn giản trên đây là bạn đã có món cá ngừ rim tỏi ớt cực kỳ hấp dẫn và lạ miệng. Đừng quên theo dõi bài viết tiếp theo để cập nhật thông tin hữu ích khác. Chúc bạn thành công!
