0
0
Trứng cá ngừ là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng và được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn đọc một số công thức nấu món ngon từ trứng cá ngừ.
Giá trị dinh dưỡng của trứng cá ngừ
Theo nghiên cứu, trứng cá ngừ là loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho người già, người gầy và đặc biệt là trẻ em.Trứng cá ngừ chứa hàm lượng protein cao, nhưng lại ít béo nên hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân.
Loại thực phẩm này cung cấp một lượng lớn omega 3 giúp cải thiện các bệnh về mắt và hỗ trợ phát triển trí não đặc biệt là trẻ em đang trong quá trình phát triển. Không chỉ vậy, omega 3 còn kích thích sản sinh collagen, giúp da luôn săn chắc và chống lại quá trình lão hóa. Ngoài ra, trứng cá ngừ cũng chứa khoáng chất DHA giúp phát triển trí não, canxi và vitamin D giúp tăng chiều cao.
Các món ăn ngon từ trứng cá ngừ
Trứng cá ngừ là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, đồng thời cũng là một nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn thơm ngon.
Trứng cá ngừ hấp hành
Nguyên liệu: Trứng cá ngừ, ớt, hành lá, hành tây, gừng và các gia vị thông thường.
Cách làm:
- Đầu tiên, sau khi mua trứng cá ngừ về thì bạn rửa sạch với nước.
- Tiếp đến, ướp gia vị cùng với trứng cá. Hành tây cắt nhỏ, hành lá cắt khúc, gừng cắt sợi và rải tất cả lên trên mặt trứng cá ngừ.
- Hấp trứng cá tầm khoảng 15 – 20 phút rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, bạn cho trứng cá ngừ ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể ăn món này cùng bánh tráng, rau sống và chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Công thức chế biến món ngon từ trứng cá ngừ
Xem thêm: Cá ngừ đại dương nấu món gì ngon?
Trứng cá ngừ kho tiêu
Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, trứng cá ngừ, hành lá, tỏi băm, tiêu, nước mắm và gia vị thông thường.
Cách làm:
- Đầu tiên, bạn rửa sạch trứng cá ngừ rồi chiên sơ trong dầu sôi.
- Tiếp đó, bạn pha hỗn hợp nước kho trứng cá với nước lọc, đường, nước mắm, bột ngọt.
- Thịt ba chỉ rán cho ra mỡ, rồi thêm hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
- Sau đó, bạn cho thêm nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn.
- Nấu đến khi hỗn hợp sôi lên rồi cho trứng cá ngừ vào đảo nhẹ. Mở lửa nhỏ và nấu đến khi sệt sệt thì rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên rồi sau đó tắt bếp.
- Cuối cùng, bạn trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Trứng cá ngừ chiên sốt me
Nguyên liệu: Trứng cá ngừ, 1 bát nước dùng, 5 thìa nước me, bột năng, gừng, ớt, hành tây, rau sống, giấm gạo, đường, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, bột chiên giòn.
Cách làm:
- Đầu tiên, bạn sơ chế trứng cá bằng cách chần trứng cá qua nước sôi với một muỗng giấm gạo và gừng đập dập.
- Hành tây cắt nhỏ. Rau sống rửa sạch và ngâm nước muối rồi để ráo.
- Đem trứng cá ngừ tẩm với 1/2 gói bột tẩm chiên giòn. Sau đó, bắc chảo lên bếp, đợi dầu sôi rồi cho trứng cá vào chiên vàng giòn đều các mặt, vớt ra để lên giấy thấm dầu.
- Xào hành tây, làm hỗn hợp nước sốt me gồm nước me + hành tây xào + ớt băm + 2/3 muỗng đường + 1 chén nước dùng + 1 muỗng bột năng + 1/2 muỗng dầu hào + 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng hạt nêm.
- Tiếp đó, bạn nấu hỗn hợp này cho sôi và nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- Bỏ trứng cá ngừ ra dĩa, chấm với nước sốt me chua cay và rau sống ăn kèm.
Công thức chế biến món ngon từ trứng cá ngừ
Xem thêm: Cách làm món cá ngừ hấp cuốn bánh tráng ngon và đơn giản tại nhà
Trứng cá ngừ chiên nước mắm
Nguyên liệu: Trứng cá ngừ, hành, tỏi, nước mắm, đường, tiêu, tương ớt.
Cách làm:
- Đầu tiên, bạn rửa sạch trứng cá ngừ rồi cắt thành những miếng nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn rồi cho trứng cá ngừ vào chiên đến khi giòn cả hai mặt thì gắp ra dĩa để riêng.
- Tiếp đó, bạn làm sốt nước mắm: Bắc chảo lên bếp, chờ đến khi dầu hơi nóng thì cho ớt tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Cho nước mắm, đường, nước lạnh vào nấu cho đến khi hỗn hợp keo lại.
- Vặn lửa nhỏ, cho hết trứng cá ngừ đã chiên vào chảo nước mắm đảo đều trong 3 – 4 phút rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, bạn trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Trứng cá ngừ nấu canh chua
Nguyên liệu: Trứng cá ngừ, me vắt hoặc me trái (nếu có), đậu bắp, giá, thơm, cà chua, rau ngò om ngò gai, rau muống, ớt. Các loại gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường, bột. ngọt, hành tím băm
Cách làm:
- Đầu tiên sơ chế các nguyên liệu rau n bằng cách rửa sạch, cắt vừa ăn và để ráo nước. Rửa sạch trứng cá ngừ để ráo và ướp chút gia vị cho đậm đà.
- Tiếp đó phi thơm hành tím rồi cho trứng cá vào chiên sơ để khi nấu không bị vỡ và món ăn thơm hơn.
- Cho nước vào nồi rồi thêm me cho có độ chua nhẹ. Khi nước hơi sôi bạn cho nước cốt me vào và nêm nếm vừa ăn.
- Thêm đậu bắp, cà chua, thơm vào và đun khoảng 2p để chín hơn.
- Sau đó, bạn vớt hết bọt trên mặt, rồi cho giá, rau muống vào.
- Cuối cùng bạn trình bày món ăn ra tô, cho thêm vài lát ớt và rau ngò gai để đậm đà hơn.
Trên đây là một số công thức chế biến món trứng cá ngừ, hy vọng sẽ giúp bạn nấu những món ăn ngon cho gia đình mình.
