0
0
Cá ngừ đại dương là một loại thực phẩm tốt được rất nhiều người yêu thích vì rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhất là các bạn nhỏ. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn một vài cách kho cá ngừ đại dương siêu ngon hấp dẫn đốn tim từ người lớn tuổi cho tới các bạn nhỏ.
Cá ngừ tuy thơm ngon nhưng không phải món ăn nào cũng dễ ăn và gây được thiện cảm mà còn tùy vào cảm nhận của từng người. Làm thế nào cho hấp dẫn, ngon miệng mới thực sự là cần có bí quyết.
Với những ai cuồng hải sản thì không thể bỏ qua loại đặc sản này. Ngoài những món như như cá ngừ đại dương nhúng giấm, sashimi cá ngừ, sushi cá ngừ, cá ngừ đại dương hấp thì món cá ngừ kho cũng rất ngon và hấp dẫn. Muốn món ăn ngon thì trước hết cần chuẩn bị được nguyên liệu tươi, nên mua cá ngừ tươi độ đàn hồi còn tốt, còn nếu mua hàng cấp đông thì cần chú ý nhìn hạn sử dụng trên bao bì nếu thịt cá phải trữ đông.
Cách kho cá ngừ đại dương siêu ngon hấp dẫn
Cách kho cá ngừ đại dương với thơm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 450gr cá ngừ đại dương
- 5 củ hành tím
- 150gr thơm
- 2 quả cà chua
- 2 củ tỏi
- 350ml nước dừa tươi
- Các loại gia vị: đường, mắm, muối, nêm, hạt tiêu, ớt
Cách chế biến món cá ngừ đại dương kho thơm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Rửa sạch cá ngừ và để ráo nước hoặc lấy vải sạch lau khô, rồi ướp ướp cá bằng một chút muối, một chút hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
Dứa thơm mang gọt vỏ và cắt mắt, thái thành những miếng dày cho vào nồi kho cùng cá. Tỏi, hành tím bỏ vỏ băm nhỏ. Cà chua đem rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu như bạn mua được cá ngừ đại dương đông lạnh nên rã đông theo đúng quy trình, để ngăn mát tủ lạnh trước 1 ngày sau đó mang ra chế biến sẽ đảm bảo kho cá vẫn tươi ngon và giữ nguyên chất có trong thịt cá ngừ. Không ngâm cá ngừ trong nước nóng vì sẽ làm mất chất của cả.
Bước 2: Chiên cá
Sauk hi cá đã ngấm đều các gia vị, bạn đun chảo nóng cho 1 chút dầu ăn và cho cá vào chiên vàng đều tất cả các mặt thịt cá.
Bước 3: Kho cá ngừ đại dương
Bỏ chào lên bếp cho dầu ăn, đường vào đảo đều, mỗi gia vị 2 thìa canh. Đun nhỏ lửa cho đến khi cá ngả màu cánh gián thì cho hỗn hợp hành tỏi băm vào.
Tiếp đó là cho thơm, ớt, cà chua vào đảo đều tới khi cà chua mềm và nát ra, cho tiếp 350ml nước dừa và cá vào chảo đun tiếp.Cho thêm 2 thìa café hạt nêm, nước mắm, vặn lửa cho sôi sau đó đun liu ruy tới khi nước sốt còn sệt sệt lại và chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức món cá ngừ đại dương kho thơm. Món ăn này nên ăn cùng cơm nóng sẽ thấy hương vị hòa quyện cùng vị hấp dẫn chua ngọt của thơm, cay của ớt và ngon ngọt của cà chua. Nước kho cá ngừ đại dương cũng rất ngon khi trộn cùng cơm.
Cá ngừ đại dương bổ sung các loại vitamin cần thiết, với bậc ông bà lớn tuổi cá ngừ giúp giảm các triệu chứng cao huyết áp, xơ vữa động mạch nâng cao sức khỏe cho người lớn tuổi.
Món cá ngừ kho thơm hấp dẫn
Trong thịt cá ngừ chứa nhiều chất đạm, còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả cho những ai đang có nhu cầu giảm cân lành mạnh, không có calo hay chất béo thúc đẩy sự phát triển của gan. Đối với các bạn nhỏ, Omega 3 có trong thịt cá ngừ đại dương rất tốt, giúp mắt sáng rõ hơn, giảm nguy cơ các bệnh về mắt và tăng sức đề kháng của trẻ.
Cá ngừ đại dương kho thơm là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất dinh dưỡng. Rất đáng để chúng ta đổi món cho cả nhà vào ngày mưa lạnh.
Bí quyết làm món cá ngừ đại dương kho nước dừa thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cá ngừ đại dương: 1kg
Nước dừa tươi
Hành lá, tỏi 1 củ, ớt, hành tím
Các loại da vị: nước mắm, dầu hào, nước tương, tiêu, bột ngọt
Các bước thực hiện món cá ngừ đại dương kho nước dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt cá ngừ đại dương sau khi mua về thì rửa sạch lau khô, rã đông tự nhiên. Không được ngâm nước nóng rất dễ phát sinh vi khuẩn có hại. Sau khi làm sạch cá ngừ bạn ướp cả với một chút hành tím, tỏi và gia vị trong 15 – 20 phút sẽ làm át được mùi tanh.
Bước 2: Kho cá
Bắc chảo lên bếp cho chút dầu cho cá đã ướp vào chiên đều, cho tới khi thịt cá săn lại, vàng đều tất cả các mặt cá cho ngon.
Thường xuyên lật các mặt cá để gia vị ngấm đều, bạn cho 200ml nước dừa vào chảo vặn nhỏ để lửa liu riu. Rắc lên trên một chút hành lá khi nước bắt đầu cạn.
Bước 3: Thưởng thức
Món ăn cá ngừ kho nước dừa được ăn kèm với cơm và ăn khi còn nóng
Cách làm cá ngừ đại dương kho tiêu ngon
Chuẩn bị nguyên liệu làm cá ngừ kho tiêu
– Chọn loại cá ngừ còn tươi ngon.
– Tỏi, ớt
– Tiêu hạt giã dập
– Chuẩn bị các loại gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, tương ớt
Cá ngừ đại dương kho tiêu đưa cơm
Món cà ngừ kho tiêu bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian trong món ăn này vì rất dễ thực hiện.
Cách thực hiện như sau:
Cá ngừ làm sạch sẽ sau đó ướp gia vị, hạt nêm, muối và hành tỏi vào ướp cho ngấm gia vị khi ăn sẽ đậm đà hơn khoảng 30 phút.
Bước tiếp theo là cho chảo lên bếp, đun nóng và cho dầu ăn vào rán đầu 2 mặt, cho tỏi và hành vào đảo đều cho dậy mùi thơm. Khi cá chín cho thêm chút nước lọc, mắm, nêm, bột ngọt, ½ thìa đường, 1 thìa tiêu và đun cho sôi kỹ trong 3-5 phút là được.
Cho cá ngừ đã chiên vào, thấy nước kho cá cô lại ngấm đều đều gia vị thì tắt bếp. Như vậy là bạn đã có được một món cá ngừ đại dương kho tiêu hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức.
