0
0
Tôm là một thực phẩm vô cùng bổ dưỡng đối với chúng ta. Tôm có thể làm được nhiều món ăn khác nhau đặc biệt là tôm xào hành tây. Nếu bạn chưa có công thức cho riêng mình thì dưới đây là cách làm tôm xào hành tây ngon đến bất ngờ.
Nguyên liệu làm Tôm xào hành tây
- Tôm sú : 400g
- Tỏi : 3 tép
- Hành tây : 1 củ
- Dầu ăn : 2 muỗng
- Bột mì : 2 muỗng
- Paprika : 1 muỗng
- Muối
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Xem ngay: cách ăn cá hồi sống để biết cách ăn cho ngon
- Khi chọn tôm bạn nên chọn tôm với vỏ ngoài trong suốt, không mua những loại tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất.
- Khi nhấc tôm lên xem thấy tôm có hiện tượng chảy nhớt, thân hình đã uốn cong thành hình tròn. Dùng ngón tay nhấn nhẹ và di chuyển trên vỏ tôm thấy cộm như có sạn trong vỏ thì không nên mua.
- Nên chọn mua tôm có phần đuôi khép lại với nhau vì nếu đuôi tôm xòe ra là tôm bị bơm hóa chất hoặc nước.
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
- Để chọn hành tươi thì nên lựa những củ có phần rễ dài và lớp vỏ không bong ra mà dính chặt vào thân hành.
- Tránh mua những củ đã mọc mầm, khì sờ vào thấy mềm, không đều màu vì đây là hành không còn tươi và có thể bị đắng khi ăn.
- Bạn nên chọn mua hành tây có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu, khi sờ cảm thấy khô và chắc tay.
Cách chế biến Tôm xào hành tây
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa tôm thật sạch, cẩn thận bóc bỏ vỏ. Sau đó, để lấy chỉ đen trên lưng tôm, bạn dùng dao cắt 1 đường nhỏ dọc theo thân tôm rồi rửa sạch lại với nước, cho vào chén.
Hành tây lột bỏ vỏ và cắt bỏ phần gốc rễ, rửa sạch, cắt múi cau có độ dày khoảng 1/2 đốt ngón tay
Mẹo cắt hành tây không cay mắt
- Cách 1: Bạn nên cắt hành tây ở nơi thông gió, có thể dưới máy hút bụi hoặc cửa sổ sẽ hạn chế làm cay mắt.
- Cách 2: Dùng một con dao thật sắt để cắt hành tây cũng giúp hạn chế bị cay mắt.
- Cách 3: Hoặc bạn có thể ướp lạnh hành tây trong ngăn đá từ 10 – 15 phút trước khi cắt.
- Cách 4: Ngâm hành tây trong nước trước khi cắt.
Cách làm tôm xào hành tây
Click ngay: cá ngừ hấp để biết cách làm ngon
- Chuẩn bị một tô nhỏ, trộn bột mì, paprika và chút muối lại với nhau.
- Tôm rửa sẵn lăn qua tô bột nhỏ lúc nảy, lăn đều tất cả các mặt theo từng con một.
- Sau đó chuẩn bị tiếp một khay nướng, nướng trong . Nếu nướng ở bếp than thì bạn nướng sao cho tôm ngả mà gạch và chin tới, chứ không nên để tôm cháy đen.
- Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, xào hành tây sơ qua cho bớt mùi hang, sau đó cho tôm nướng vào chảo xào chung, đảo đều tay để tôm và hành hòa quyện vị vào nhau. Nêm nếm lại với muối hoặc bột nêm cho vừa miệng ăn. Chú ý không nên xào hành quá lâu, khi hành nấu trên lửa lâu sẽ bị đổ nhớt. ăn mất vị ngon. Bạn chỉ nên xào trong thời gian là 5 phút.
Thành phẩm
Tôm xào hành tây sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt. Tôm chín có màu đỏ cam, bên trong vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của, bên ngoài được áo 1 lớp gia vị vừa ăn. Hành tây chín ngọt nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Bạn có thể lựa chọn ăn món này với cơm nóng thì chắc chắn là sẽ rất tốn cơm.
Trên đây là tôm xào hành tây ngon đến bất ngờ. Hy vọng bài viết của chúng tôi đã cung cấp cho bạn nhiều thông tin.
