0
0
Với những người yêu thích đồ ăn hải sản chắc chắn không thể bỏ qua những món ngon từ cá ngừ phi lê. Vậy cá ngừ phi lê sống ở đâu? Cá ngừ phi lê làm gì ngon? Hãy cùng tham khảo qua bài tổng hợp dưới đây.
1. Các thông tin về cá ngừ phi lê
Cá ngừ phi lê thuộc loại cá bạc má, thân hình cá to, có lưng gù và thịt cá màu đỏ giống như màu thịt bò.
Cá ngừ phi lê sống ở đâu? Chúng sống ở vùng biển ấm cách bờ khoảng từ 185 km trở ra xa hơn. Sau khi được đánh bắt từ biển về, cá ngừ phi lê đại dương được làm sạch. Thịt cá ngừ phi lê bỏ xương, da, đem cấp đông, chất lượng luôn giữ được độ tươi ngon, giá trị rất cao dinh dưỡng cao, thịt cá chứa hàm lượng vitamin, protein và các khoáng chất, giúp giảm huyết áp và giảm lượng cholesterol trong máu.
Xem thêm: Hướng dẫn cách ăn cá hồi sống
Đồng thời, chống lại những bệnh ung thư nhất định như ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư thận, còn tốt cho thị giác… và làm giảm nguy cơ mắc bệnh bạch cầu hiệu quả. Các nhà khoa học cũng đã nghiên cứu cho thấy trong cá ngừ có chứa rất nhiều omega-3 acid béo, chất này giúp giảm nguy cơ về bệnh tim mạch, làm giảm các biến chứng bệnh hen suyễn, và đặc biệt chất này rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ.
Thịt cá ngừ có thể chế biến thành rất nhiều món ăn, đây cũng là mặt hàng xuất khẩu có giá trị, trở thành hải sản nổi tiếng tại các nhà hàng sang trọng.
Có rất nhiều món ăn được chế biến từ cá ngừ phi lên như: Sashimi, gỏi, sốt nước cốt dừa, kho, chiên, salad, cuộn rau củ, chiên sốt chanh dây, sốt cam, nướng…
2. Cá ngừ phi lê làm gì ngon?
2.1 Sashimi cá ngừ phi lê
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá ngừ phi lê
- Lá tía tô
- Củ cải bào sợi
- Cà rốt bào sợi
- Gừng hồng
- Rong biển
- Gia vị: Nước tương, mù tạt
Chế biến
- Cá được rửa với nước muối pha loãng, nước cốt chanh và nước sạch, sau đó để ráo nước.
- Dùng dao sắc thái cá thành miếng có độ dày khoảng 0.5 cm vừa ăn.
- Xếp cá ra đĩa, ăn kèm cùng tía tô, củ cải và cà rốt bào sợi. Chấm cùng nước tương và mù tạt Nhật.
- Nên ăn gừng hồng sau mỗi miếng cá để làm sạch miệng và tăng mùi vị của miếng cá.
Click ngay: Tìm hiểu miến làm từ gì và cách làm miến dong ngon tại nhà
2.2 Steak cá ngừ phi lê
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá ngừ phi lê
- Gia vị: Muối, tiêu, bơ, dầu oliu
Chế biến:
- Rã đông cá bằng ngăn mát tủ lạnh hoặc nhiệt độ thường, thấm khô nước ở bề mặt.
- Ướp cá với một chút muối, tiêu, lá gia vị, dầu oliu lên cả hai mặt miếng cá và xoa đều.
- Cho 1 chút bơ vào chảo và đun nóng, sau đó cho miếng cá vào.
- Áp chảo mỗi mặt cá tầm 1 phút/lần (khoảng 2-3 phút)
- Thưởng thức kèm salad cà chua, rau mầm, bánh mỳ…
2.3 Cá ngừ phi lê nướng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá ngừ phi lê
- Tỏi, hành tím, gừng
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, mắm tiêu …
- Giấy bạc
Chế biến
- Rửa cá thật sạch và cắt thành những miếng to vừa khoảng bằng lòng bàn tay.
- Để cá ráo nước rồi ướp cá với gia vị, hành băm, tỏi băm khoảng 15 phút.
- Gói cá vào giấy bạc thật kín cùng hành tỏi để chuẩn bị đưa lên bếp nướng. Hoặc có thể nướng bằng than hoa để thịt cá mang hương vị đặc trưng riêng. Sau khi 10 – 15 phút thịt cá thơm tức là đã chín.
- Đặt cá ra đĩa, cắt mặt trên của giấy bạc ra và bạn cùng những người thân yêu của mình đã có thể thưởng thức món cá ngừ đại dương nướng ngon tuyệt. Với cách làm này, bạn sẽ giữ được hoàn toàn chất dinh dưỡng cũng như hương vị thơm ngon tự nhiên của cá.
Trên đây là các thông tin về cá ngừ phi lê và gợi ý một số món ăn hấp dẫn từ cá ngừ phi lê. Chúc các bạn thực hiện thành công.
