0
0
Ăn cá ngừ có tốt không? Đây là nội băn khoăn của rất nhiều chị em khi lựa chọn thực phẩm hàng ngày cho gia đình. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho các bạn những thông tin về lợi ích sức khỏe của cá ngừ mang lại.
Giá trị dinh dưỡng của cá ngừ
Cá ngừ là một loại cá nước mặn được sử dụng phổ biến tại các nhà hàng trên toàn thế giới. Một số loại cá ngừ phổ biến bao gồm cá ngừ vằn, albacore, yellowfin, bluefin và bigeye. Các loại này có nhiều kích cỡ, màu sắc và thậm chí mùi vị khác nhau. Vậy ăn cá ngừ đại dương có tốt không?
Cá ngừ là một loại protein nạc rất bổ dưỡng. Hầu hết chất béo trong cá ngừ đến từ axit béo omega-3 (DHA, EPA), rất cần thiết cho chức năng của não và tim. Trong 56 gram cá ngừ sống chứa khoảng:
- Calo: 70
- Carbs: 0 gram
- Protein: 13 gram
- Chất béo: 2 gram
Bên cạnh đó, cá ngừ cũng chứa một số dưỡng chất khác như sắt, kali và vitamin B. Đặc biệt, loại cá này còn là một nguồn selenium tuyệt vời. Selenium là một khoáng chất vi lượng hoạt động như một chất chống oxy hóa, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh mãn tính khác.
Ăn cá ngừ có tốt không?
Ăn cá ngừ có tốt không?
Nếu bạn đang băn khoăn ăn cá ngừ có tốt không thì hãy xem những lợi ích sức khỏe mà cá ngừ mang lại dưới đây.
Giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch
Cá ngừ chứa ít chất béo nhưng lại giàu protein, do đó, ăn cá ngừ vừa đảm bảo cung cấp năng lượng cho cơ thể vừa giảm nguy cơ béo phì. Thêm vào đó, cá ngừ có thể làm giảm lượng lipid trong máu ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Ngoài ra, những người ăn nhiều cá ngừ thường ít có nguy cơ xơ vữa động mạch hơn. Cá ngừ cũng làm giảm lượng cholesterol xấu, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và đột quỵ. Chính vì vậy, cá ngừ là thực phẩm thay thế thịt rất tốt cho những bệnh nhân mắc tiểu đường, tim mạch, béo phì…
Tốt cho mắt
Thịt cá ngừ rất tốt cho mắt bởi có lượng Omega-3 dồi dào trong cá. Theo một cuộc khảo sát tại Mỹ đã chứng minh rằng, việc tiêu thụ nhiều Omega-3 sẽ có tác dụng bảo vệ, phòng ngừa và giảm nguy cơ mắc hội chứng khô mắt đến 20%.
Bên cạnh đó, trong cá ngừ rất giàu vitamin và muối khoáng, vì vậy, việc ăn loại thực phẩm này rất có lợi để phòng ngừa các bệnh về mắt. Lượng Omega-3 cũng góp phần ngăn chặn tình trạng thoái hóa điểm vàng và giảm nguy cơ rối loạn mắt.
Tốt cho tim mạch
Omega-3 trong cá ngừ giúp nhịp tim ổn định, làm giảm chứng loạn nhịp tim và không vượt quá ngưỡng bất thường có thể gây tử vong. Đồng thời, Omega-3 cũng làm giảm huyết áp, cải thiện chức năng mạch máu và với một mức độ cung cấp nhiều còn giúp giảm triglycerid, xoa dịu viêm nhiễm, ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch. Bên cạnh đó, cá ngừ còn là một nguồn thực phẩm giàu protein sẽ giúp giữ cho tim bạn tốt hơn.
Ăn cá ngừ có tốt không?
Giảm mức độ cholesterol “xấu”
Trong cá ngừ còn chứa EPA, protein và taurine có tác dụng làm giảm mức độ cholesterol trong cơ thể con người. Do đó, việc thường xuyên ăn cá ngừ có thể làm giảm cholesterol “xấu” trong máu và tăng cholesterol “tốt”, do đó ngăn ngừa các bệnh gây ra bởi mức cholesterol cao.
Tốt cho gan
Cá ngừ giàu DHA, EPA và Taurine, có thể giảm lượng chất béo trong máu, đồng thời thúc đẩy sự tái sinh của các tế bào gan. Ngoài ra, cá ngừ giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ, nguyên nhân gây nhiều căn bệnh về gan như suy giảm chức năng gan, viêm gan… Nếu thường xuyên ăn cá ngừ có thể bảo vệ gan, tăng cường chức năng bài tiết và làm giảm tỷ lệ mắc bệnh gan.
Bổ sung sắt cho người bị thiếu máu
Cá ngừ chứa nhiều sắt và vitamin B12, đây là thành phần góp phần tạo hồng cầu. Do đó, ăn nhiều cá ngừ sẽ giảm nguy cơ thiếu máu. Vì vậy, phụ nữ mang thai, trẻ em nên ăn nhiều cá ngừ.
Thúc đẩy các hoạt động trong não
Cá ngừ rất giàu DHA, do đó, ăn cá ngừ có thể thúc đẩy sự tái sinh của các tế bào não, cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa bệnh mất trí nhớ. Bên cạnh đó, cá là loại thực phẩm tốt nhất cho bộ não, ăn nhiều cá trong 3 tháng giữa của thai kỳ sẽ giúp não bộ của thai nhi phát triển hoàn thiện.
Giúp giảm cân
Trong cá ngừ chứa rất ít chất béo và calo, đây là thực phẩm phong phú protein và các chất dinh dưỡng khác. Ăn cá ngừ không chỉ giúp bạn duy trì một thân hình eo thon mà còn có thể cân bằng các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chính vì vậy, cá ngừ là một sự lựa chọn lý tưởng cho những người phụ nữ muốn giảm cân.
Tốt cho người cao huyết áp
Cá ngừ chứa các axit béo và omega-3 chống viêm có thể giúp làm giảm huyết áp. Cùng với đó, hàm lượng khoáng chất kali có trong cá ngừ còn được biết đến là thuốc giãn mạch và rất tốt cho việc hạ huyết áp. Điều này giúp ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ.
Những lưu ý khi ăn cá ngừ để tránh ngộ độc
Có rất nhiều người băn khoăn ăn cá ngừ sống có tốt không hay ăn cá ngừ đóng hộp có tốt không? Cá ngừ là thực phẩm có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, tuy nhiên cần ăn với lượng hợp lý và lựa chọn nơi uy tín và tin cậy mua cá để đảm bảo an toàn. Khi ăn cá ngừ, bạn cần lưu ý những vấn đề sau:
– Không nên ăn quá nhiều, mỗi tuần ăn khoảng 200-300g là tốt, bên cạnh đó, bạn cần kết hợp với nhiều thực phẩm khác để bổ sung đầy đủ chất cho cơ thể.
– Khi mua cá ngừ, bạn cần chọn cá tươi, ngon, tránh mua những con cá đã ươn vì trong cá ươn có chất Histidine là chất có khả năng gây ngộ độc cao, rất nguy hiểm cho sức khỏe.
– Trong cá ngừ có chứa hàm lượng thủy ngân và đạm cao, cùng ký sinh trùng gây dị ứng Anisakis. Nếu người có cơ địa dễ bị dị ứng hay người già và trẻ nhỏ có hệ miễn dịch kém, ăn cá ngừ sẽ dễ bị dị ứng, hen suyễn, rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm.
– Phụ nữ mang thai được khuyến cáo không nên hoặc hạn chế ăn cá ngừ vì thủy ngân có thể làm suy giảm sức khỏe bà bầu, ảnh hưởng não bộ, làm thai nhi chậm phát triển… Nếu muốn ăn cá ngừ, bà bầu không ăn quá 170g cá ngừ trong 1 tuần. Bên cạnh đó, phụ nữ đang cho con bú cũng nên hạn chế ăn cá ngừ để tốt cho sức khỏe của bé và mẹ hơn.
Qua những thông tin trong bài viết, hy vọng sẽ giúp bạn nắm được những tác dụng của việc ăn cá ngừ và từ đó có thể biết được ăn cá ngừ có tốt không.
Tổng hợp
