0
0
Cá ngừ được ưa chuộng và vô cùng phổ biến trên thế giới. Cá ngừ đại dương là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, thịt săn chắc và thơm ngon. Vậy cá ngừ có mấy loại, chúng ta cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Cá ngừ có mấy loại?
Cá ngừ vây xanh
Là loại cá rất quý hiếm trong tự nhiên, rất được người Nhật ưa chuộng, thịt cá ngừ vây xanh rất đắt đỏ bởi chúng rất ngon và công nghệ đánh bắt cực kỳ khó. Thịt cá ngừ vây xanh dùng để chế biến thành các món sushi hay sashimi thì giá thành của chúng có thể gấp 65 lần so với một đĩa sushi bình thường.
Trung bình một con cá ngừ vây xanh nặng chừng 150kg, chúng thường được tìm thấy chủ yếu ở Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương, đôi khi có thể tìm thấy ở Đại Tây Dương và vùng biển Địa Trung Hải. Cũng vì bởi lý do trên mà hiện nay cá ngừ vây xanh được đánh bắt nhiều nên càng trở nên khan hiếm khiến thịt của chúng càng giá trị hơn.
Xem thêm: Cá ngừ có tác dụng gì?
Cá ngừ mắt to
Chúng được đánh bắt dễ hơn bởi chúng phân bố rộng rãi ở những vùng nước của những đại dương lớn. Thân chúng dày và nặng. Vì có mắt to nên chúng mang tên là cá ngừ mắt to. Có thể chế biến thành nhiều món ăn rất ngon.
Cá ngừ vây vàng
Là loại cá được đánh bắt toàn thế giới và dùng rất nhiều trong thương mại.
Nhắc tới các loại cá ngừ không thể quên cá ngừ vây vàng. Chúng phân bố rộng rãi như cá ngừ mắt to, có hình dạng khá giống nhau khiến cá ngừ vây vàng và cá ngừ mắt to dễ bị nhầm lẫn với nhau. Có thể phân biệt hia loại cá dựa trên đặc điểm là cá ngừ vây vàng có thân mỏng hơn, bụng có những đường sáng thẳng đứng.
Cá ngừ vằn (cá sọc dưa)
Có thể tìm thấy chúng ở vùng nhiệt đới, cận nhiệt đới của biển và đại dương. Thịt của chúng phù hợp để chế biến nhiều món ăn ngon như sashimi, cá ngừ đóng hộp, hay có thể làm khô để nấu lấy nước dùng cá dùng trong nhiều món ăn của người Nhật.
Cá ngừ vây xanh phương Nam
Thịt của chúng thường nhiều mỡ, được chế biến thành nhiều món ngon, trong đó cũng có món sushi mà người Nhật rất thích. Là món ăn được ưa chuộng tại nhiều nhà hàng sang trọng hay những cửa hàng sushi của người Nhật.
Chúng thường di cư đi nơi khác, thường đánh bắt được ở những vùng nước lạnh như Úc, Nam Phi, New Zealand,….
Cá ngừ Albcore
Là loài cá ngừ có khả năng di cư cao, thường sống ở những vùng nước miền nhiệt đới hay ôn đới.
Đặc điểm nhận dạng là vây và ngực hình lưỡi kiếm dài, thịt trắng. Phù hợp để làm món cá ngừ đóng hộp.
Những lợi ích của cá ngừ đại dương
Giảm cân
Được coi là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể con người, cá ngừ thực sự là một trợ thủ đắc
lực trong việc giảm cân. Sinh trưởng trong môi trường đại dương, loài cá này đặc biệt sạch, giàu protein và các chất dinh dưỡng như: DHA, Omega-3, EPA, taurin, …
Tuy nhiên, loại thực phẩm này lại chứa rất ít chất béo và calo, chính vì thế ăn cá ngừ không
chỉ giúp duy trì vóc dáng mà còn cung cấp, cân bằng các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cá ngừ là sự lựa chọn vô cùng hợp lý cho những ai muốn có một thân hình thon gọn.
Xem thêm: Bầu ăn cá ngừ được không?
Bổ mắt
Theo một cuộc khảo sát tại Mỹ, có gần 10 triệu người mắc hội chứng khô mắt – căn bệnh xuất hiện khi lượng nước mắt quá ít
. Những người này chủ yếu là phụ nữ trên 40 tuổi. Tiến sĩ Miljanovic và các cộng sự ở bệnh viện Brigham đã công nhận rằng việc tiêu thụ nhiều Omega-3 có tác dụng bảo vệ, phòng ngừa và giảm nguy cơ mắc bệnh đến 20%.
Ngăn ngừa sơ vữa động mạch
Xơ vữa động mạch là hiện tượng thành động mạch bị xơ cứng, hẹp lại tắc cục bộ gây biến chứng
nguy hiểm. Đây là một trong các nguyên nhân gây ra các bệnh như tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim, đột quỵ…
Kích hoạt các tế bào não và thúc đẩy các hoạt động trong não
Trong cá ngừ có chứa rất nhiều DHA (Docosahexaenoic acid) – một acid béo rất quan trọng cho sự phát triển não, hệ thần kinh và võng mạc, thuộc nhóm các acid béo Omega-3. Do đó, ăn cá ngừ thúc đẩy sự tái sinh của các tế bào não, cải thiện và ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ.%20%E2%80%93%20m%E1%BB%99t%20acid%20b%C3%A9o%20r%E1%BA%A5t%20quan%20tr%E1%BB%8Dng%20cho%20s%E1%BB%B1%20ph%C3%A1t%20tri%E1%BB%83n%20n%C3%A3o%2C%20h%E1%BB%87%20th%E1%BA%A7n%20kinh%20v%C3%A0%20v%C3%B5ng%20m%E1%BA%A1c%2C%20thu%E1%BB%99c%20nh%C3%B3m%20c%C3%A1c%20acid%20b%C3%A9o%20Omega-3.%20Do%20%C4%91%C3%B3%2C%20%C4%83n%20c%C3%A1%20ng%E1%BB%AB%20th%C3%BAc%20%C4%91%E1%BA%A9y%20s%E1%BB%B1%20t%C3%A1i%20sinh%20c%E1%BB%A7a%20c%C3%A1c%20t%E1%BA%BF%20b%C3%A0o%20n%C3%A3o%2C%20c%E1%BA%A3i%20thi%E1%BB%87n%20v%C3%A0%20ng%C4%83n%20ch%E1%BA%B7n%20nguy%20c%C6%A1%20m%E1%BA%AFc%20b%E1%BB%87nh%20m%E1%BA%A5t%20tr%C3%AD%20nh%E1%BB%9B.%20https%3A%2F%2Fbloganchoi.com%2Floi-ich-ca-ngu-dai-duong%2F&dmcacpp=1 "7 lợi ích tuyệt vời của cá ngừ đại dương cho sức khỏe - BlogAnChoi. Cá ngừ đại dương là một loại thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt với những ai là tín đồ của hải sản thì không thể bỏ qua món ăn bổ dưỡng n. Trong cá ngừ có chứa rất nhiều DHA (Docosahexaenoic acid) – một acid béo rất quan trọng cho sự phát triển não, hệ thần kinh và võng mạc, thuộc nhóm các acid béo Omega-3. Do đó, ăn cá ngừ thúc đẩy sự tái sinh của các tế bào não, cải thiện và ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ. https://bloganchoi.com/loi-ich-ca-ngu-dai-duong/"){kind=small}
%20%E2%80%93%20m%E1%BB%99t%20acid%20b%C3%A9o%20r%E1%BA%A5t%20quan%20tr%E1%BB%8Dng%20cho%20s%E1%BB%B1%20ph%C3%A1t%20tri%E1%BB%83n%20n%C3%A3o%2C%20h%E1%BB%87%20th%E1%BA%A7n%20kinh%20v%C3%A0%20v%C3%B5ng%20m%E1%BA%A1c%2C%20thu%E1%BB%99c%20nh%C3%B3m%20c%C3%A1c%20acid%20b%C3%A9o%20Omega-3.%20Do%20%C4%91%C3%B3%2C%20%C4%83n%20c%C3%A1%20ng%E1%BB%AB%20th%C3%BAc%20%C4%91%E1%BA%A9y%20s%E1%BB%B1%20t%C3%A1i%20sinh%20c%E1%BB%A7a%20c%C3%A1c%20t%E1%BA%BF%20b%C3%A0o%20n%C3%A3o%2C%20c%E1%BA%A3i%20thi%E1%BB%87n%20v%C3%A0%20ng%C4%83n%20ch%E1%BA%B7n%20nguy%20c%C6%A1%20m%E1%BA%AFc%20b%E1%BB%87nh%20m%E1%BA%A5t%20tr%C3%AD%20nh%E1%BB%9B.%20https%3A%2F%2Fbloganchoi.com%2Floi-ich-ca-ngu-dai-duong%2F&dmcacpp=1&origin=bloganchoi.com "This article is referenced content from https://bloganchoi.com - 7 lợi ích tuyệt vời của cá ngừ đại dương cho sức khỏe - BlogAnChoi. Cá ngừ đại dương là một loại thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt với những ai là tín đồ của hải sản thì không thể bỏ qua món ăn bổ dưỡng n. Trong cá ngừ có chứa rất nhiều DHA (Docosahexaenoic acid) – một acid béo rất quan trọng cho sự phát triển não, hệ thần kinh và võng mạc, thuộc nhóm các acid béo Omega-3. Do đó, ăn cá ngừ thúc đẩy sự tái sinh của các tế bào não, cải thiện và ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ. https://bloganchoi.com/loi-ich-ca-ngu-dai-duong/"){kind=small}
Xơ vữa động mạch là một căn bệnh khá phổ biến trong cuộc sống hiện đại, nó không xuất hiện ngay lập tức mà tích tụ dần dần theo thời gian. Căn bệnh này thường không có triệu chứng nào và là mối đe dọa nghiêm trọng với người cao tuổi Việc ăn cá ngừ đem lại hiệu quả bất ngờ trong việc giảm mức độ lipid trong máu
, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Trong cá ngừ rất giàu Omega-3, chính vì thế việc ăn chúng đặc biệt tốt cho những ai đang mang
trong mình căn bệnh này. Ngoài ra, lượng Omega-3 có trong cá ngừ còn ngăn chặn mắt khỏi tình trạng thoái hóa điểm vàng, giảm nguy cơ rối loạn mắt.
Trên đây là các loại cá ngừ đại dương cùng những đặc điểm và những tập tính sinh thái của chúng. Hi vọng qua bài viết này bạn có thể hiểu hơn về các loại cá ngừ, các cách chế biến món ăn mà được rất nhiều người ưa chuộng.
