Cách làm món tôm xào rau củ ngon chuẩn vị nhà hàng
Read Time:4 Minute, 0 Second
Món tôm xào rau củ là món ăn phổ biến sử dụng những nguyên liệu đơn giản, vậy món tôm xào rau củ nấu thế nào ngon nhất? Cùng bắt tay vào bếp để chế biến ngay món tôm xào rau củ này nhé.
Cách làm món tôm xào rau củ
Nguyên liệu cho món tôm xào rau củ
500gr tôm sú
50gr thơm
50gr ớt chuông (các bạn có thể chọn nhiều loại màu sắc để món ăn hấp dẫn thị giác hơn nhé)
20gr hành lá
20gr hành tây
Trứng gà
Gia vị cần: đường, hạt nêm, dầu ăn, nước cốt me, bột năng
Các bạn nên mua tôm tươi, còn sống vì những con như thế thịt sẽ chắc hơn, ăn sẽ đậm vị hơn.
Khi mua tôm về, các bạn sẽ cắt bỏ phần đầu, bỏ vỏ và cẩn thận bóc sợi chỉ màu đen dọc lưng tôm để đảm bảo vệ sinh tuyệt đối nhé. Để phần nhìn được đẹp hơn, các bạn có thể dùng dao chẻ đôi tôm ở phần lưng. Lưu ý là chỉ chẻ đôi không đứt rời để khi xào tôm chín thì lưng tôm sẽ nở sang hai bên trông rất ngon.
Sau đó các bạn rửa tôm lại với nước muối một lần nữa cho khử hết mùi tanh, vớt ra và bắt đầu ướp gia vị cho tôm nhé! Các bạn sẽ ướp tôm với trứng gà được đánh tan ra cùng với bột năng, nhớ là trộn đều tay để bột được tôm được phủ đều bột năng và trứng.
Sau khi ướp tôm thấm đều gia vị xong, các bạn sẽ mang tôm đi chiên trước.
Cho dầu ngập chảo và đun cho sôi, khi dầu sôi lên rồi mới cho tôm được tẩm bột vào và chiên vàng. Vì dầu ở nhiệt độ cao nên các bạn để ý khi cho tôm vào tôm sẽ chín rất nhanh. Khi thấy tôm chuyển sang màu vàng cam thì hãy nhanh tay dùng đũa gắp tôm ra một đĩa có xếp sẵn giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa, ăn cho đỡ ngấy các bạn nhé!
Bước 3:
Xong thành phần chính của món ăn, đến phần chế biến các loại rau củ thôi nào!
Với ớt chuông các bạn sẽ cắt khoanh bỏ ruột ớt, tương tự với thơm và hành tây, các bạn chỉ cần cắt nhỏ sao cho vừa ăn là được.
Trong thời gian chuẩn bị các loại rau củ, bạn có thể tranh thủ thời gian nấu 1 nồi nước sôi trước để luộc rau củ.
Khi nước sôi, các bạn sẽ bỏ tất cả các nguyên liệu vào trụng sơ trong khoảng thời gian là 3 phút, sau đó dùng vợt để vớt ra và cho vào tô nước đá lạnh nhé. Mục đích của việc cho vào tô nước đá là vì khi được luộc rau củ sẽ chín 1 phần và khi bỏ vào nước đá lạnh sẽ giữ cho rau củ được tươi, màu sắc sẽ được giữ nguyên để chuẩn bị cho bước xào đó!
Bước 4:
Cuối cùng, chúng ta cho tất cả nguyên liệu vào cùng 1 chảo thôi.
Với món này các bạn cắt phần đầu hành cho vào chảo phi sơ với dầu trước, khi hành phảng phất mùi thơm thì cho lần lượt cho các loại rau củ như thơm, ớt chuông, hành tây, hành lá vào rồi đảo đều chảo.
Khi các rau củ được chín mềm hơn, chúng mình mới cho thêm tôm vào xào kĩ hơn, nêm nếm gia vị với đường, hạt nêm, muối sao cho vừa ăn.
Khi tôm nóng lên, các bạn khuấy thêm 1 tí bột năng để tạo sốt cho món ăn thêm sánh, sau đó các bạn cho thêm nước cốt me vào để tạo độ chua nhé. Xào thêm 5 phút nữa cho tất cả gia vị hòa trộn vào nhau thì tắt bếp và chuẩn bị thưởng thức thôi!
Trên đây là cách làm tôm xào rau củ cực đơn giản, thơm ngon và dễ làm. Tôm là thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, bổ sung canxi và khoáng chất tốt, khi kết hợp cùng các loại nấm và rau củ lại càng tốt hơn. Các bạn hãy thực hiện ngay món ăn này nhé cho cả nhà nhé, chúc các bạn thành công!
0
0