Cá hồi là một loại cá nổi tiếng về độ ngon và sự giàu dinh dưỡng của mình. Có rất nhiều món có thể chế biến từ cá hồi như nướng, hấp, nấu lẩu… nhưng để giữ nguyên hương vị và độ tươi ngon của cá, thường sẽ ăn cá hồi sống.
Cá hồi sống có thể ăn kèm với nhiều loại thực phẩm và gia vị khác tạo nên nhiều món ăn khác nhau. Có thể kể đến như:
Click xem ngay: Giải đáp thắc mắc ăn cá hồi sống có tốt không? để không phải phân vân nên hay không nên ăn cá hồi sống!
Để có món cá hồi ngon thì nguyên liệu cá hồi cần phải tươi và sạch thường sẽ sử dụng loại cá hồi nhập từ Alaska hoặc Na Uy. Cá hồi tươi hoặc file cá hồi đông lạnh bạn có thể tìm mua ở các siêu thị lớn như Big C, hoặc các đại lý chuyên bán hải sản tươi sống. Tất nhiên là giá sẽ tương đối cao. Cá hồi nguyên con khoảng 400.000 đồng/kg, file cá hồi thì giá dao động 500.000 – 600.000 đồng/kg.
Nhắc đến cá hồi sống là nhắc đến sushi, sashimi của Nhật Bản, nhưng thực tế khi vào các nhà hàng cao cấp ở Nhật, sẽ không có món cá hồi sốn. Từ lâu, người dân Nhật Bản đã ý thức được nguy cơ nhiễm giun sán cao nếu ăn thịt cá hồi sống, nên khi muốn ăn cá sống thì họ sẽ làm cá ngừ và cá tai. Nhưng giá của chúng khá đắt nên nhiều đầu bếp đã sử dụng cá hồi với giá rẻ hơn, khiến chúng ta tưởng nhầm rằng người Nhật thường ăn cá hồi sống.
Thực tế người Nhật hay làm món cá hồi nướng than
Xem ngay: Cá hồi sống ở đâu? Môi trường nước nào thực sự tốt cho sinh sản? để biết rõ nguồn gốc của thực phẩm sử dụng hàng ngày
Phổ biến nhất là họ sẽ làm món cá hồi nướng than. Thịt cá béo nên đem nướng rất hợp. ta sẽ có lớp da giòn rụm và thịt mềm mọng nước. Các gia đình bình dân thì nướng với muối, các nhà khá giả một chút sẽ nướng với rượu gạo, ăn kèm với rau củ ngâm chua hoặc canh miso. Ngoài ra, người Nhật còn nghĩ ra nhiều cách chế biến khác như băm nhuyễn thịt cá và chiên xù thành chả cá hồi. Xương cá dùng nấu lẩu, làm nên món lẩu nóng trứ danh của vùng Hokkaido.
Một điều nữa, khi ăn wasabi, người Nhật không trộn chúng với nước tương vì nó sẽ làm giảm hương vị của món ăn. Cách ăn đúng là phết một chút wasabi lên miếng sushi hoặc sashimi rồi mới chấm vào bát nước tương đĩa gừng ngâm sẽ dùng tráng miệng.
Hi vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có được những cách chế biến cá hồi sống thơm ngon cho gia đình. Nhưng để đảm bảo an toàn sức khỏe thì tốt nhất là nên chế biến cá hồi thành các món chín hương vị cá không đổi mà cũng vô cùng tuyệt vời đó.
Do sự cạnh tranh khốc liệt của thị trường việc làm, rất nhiều bạn trẻ…
Trấn trạch là một khái niệm quan trọng trong phong thủy. Với các nội dung…
“Viên xá lợi có tác dụng gì?” là mối quan tâm của rất nhiều người…
Ngành Ngôn ngữ Nhật là một ngành học tiềm năng được rất nhiều thí sinh…
Cá ngừ xông khói mang đến hương vị đặc trưng, là thực phẩm ăn liền…
Cá ngừ sốt bơ tỏi cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng và lại rất…